水稻是我们赖以生活的农作物，在丰衣足食的今天，放眼望去，我们缙云水稻田已经寥寥无几。然而，在八九十年代，家家户户都靠自家责任田种的水稻来过日子。我家也不例外，所有能种的水田，全种了，围绕着水稻，也有了一系列刻骨铭心的回忆。

　　寄 秧

　　每到乍暖还寒的春天，父母亲便早早准备好当年要种的稻谷种子，塘后人称“谷籽”，然后在早早留好的一块水田（俗称“秧田”）中间取一畦，用“秧田淌”把整畦“秧田”弄得平平的，撒上谷籽，用竹片插成拱形门洞，盖上“尼龙布”，想必这就是最原始的“大棚种植”了吧，为防止老鼠偷吃，往往还要在周围一圈撒上老鼠药呢！

　　这畦“秧田”，关系着全家人一年的收成，关系着我们一年的伙食，这些天，父亲总是对这畦秧苗特别上心，天天在田头转来转去，热了，要掀开尼龙布透透气，还得提防着麻雀等鸟类偷吃；冷了，要及时盖回去防寒保暖，还得做好防鼠工作；水少了，及时灌溉，保持湿度；水多了，及时排放，保持水位……

　　等秧苗渐渐长大，长到十厘米左右的时候，有的地方间距太大，而有的地方原本的间距太窄，会影响秧苗生长，于是，就要先进行“寄秧”——把秧苗拔出来，按一定间距（约10厘米）插起来。这个工作量不是太大，而且正逢上课期间，这活，基本都是父母亲干的。

　　拔 秧

　　渐渐地，天气越来越暖和，秧苗也越长越大。立夏前后，小麦割了，油菜收了，耕了田，真正插秧的时节到了。在八九十年代，这可是最忙的季节之一，学校都纷纷放了农忙假。父亲母亲负责插秧，而我的工作通常是和姐姐一起拔秧。

　　站在水田里，面对秧苗，背朝天，扎好马步，双手左右开弓，如小鸡啄米般，伸手左一棵右一棵把秧苗拔下来，双手合成一小把，靠着小腿。再左右开弓来一把，和前面拔的合在一起，两手各捏一把，左手起，右手落，就是秧田里的水一上一下荡漾之间，黏在秧苗上的泥巴洗掉大半。然后再合回一把，左手扶好秧苗，右手抽一根稻草，呼啦转一圈，顺手把那稻草插进圈里，一把秧苗就搞定了。

　　看似简单，其实也有不少学问，泥土太少，不易存活；泥土太多，运送的过程太累，所以还得看稻田的远近来定泥土清洗的程度。多少秧苗一把，也有讲究，多了，手握不过来；少了，一把没几根，又太麻烦。

　　别看拔秧轻松，做起来着实累，一来站在水田里，不像在平地，可以随意移动位置，每踩下去、抬起来，都得花不少力气。其次，从头到尾弯腰弓背，一干就是一整天，非常吃力。但那会儿人小力气大，每当拔了一部分秧，就抢着当“运输员”，两手各抓住好多把秧苗的尖，借助水的浮力，拖着秧苗到田边，估摸着大概的间距，一把一把扔给在下面田里插秧的父母亲。

　　耕 田

　　秧苗插了大概个把月，秧苗渐渐长大了，水田里的杂草也开始长起来了。水田的除草方式比较特别，需使用特殊的工具在株间来回拖拽，即 “耘田”（俗称“fu田”）。“耘田”所用的工具是由三四厘米宽的铁条围成一个直径约20厘米上宽下窄的铁圈，上圈钝不伤手，下圈锋利便于除草，加一根长长的细竹竿做柄，这就是“圈耙”。

　　田面窄的，拿着长长的“圈耙”，站在田岸，就可以够到田里了，从“田案”边开始，慢慢往田里耘，一推一拉，推长拉短，直到竹竿完全到“田底坎”，是先横后竖，或者先竖后横，看你高兴，反正就是把水稻植株的周围一横一竖都要耘一遍，把刚刚长出来的，或者快要长出来的杂草推翻，以便达到除草的目的。

　　记得有一次，不知怎的，闹了别扭，干一半不肯耘田了，撑着“圈耙”站在水田里一动不动，母亲说：“你这样撑着圈耙，像三脚撑似的多难看呀！”我立刻说：“那就不撑！”说着立刻把“圈耙”扛在肩膀上一动不动……那场景，现在回忆起来还忍俊不禁……

　　割 稻

　　自从袁隆平发明了杂交水稻，一年两季水稻渐渐得到了普及，八九十年代的塘后，家家户户都种上双季稻。第一季“早稻”泛黄，大家就急急忙忙抢着“割稻”，并抢着“插田”，俗称“双抢”。此时正逢暑假，这可是全村人最忙的时节。

　　我家的稻田刚好在池塘下面，最不缺的就是水，每次“双抢”割早稻，总是蹚着水进行。割稻是一件很不好玩的农活：其一，正逢天最热的暑假；其二，我的皮肤不好，哪怕穿着长袖，一割稻，手臂总会被稻子叶割得一条条红杠，又痛又痒，好难受；其三，一不留神，还会遇上蚂蟥的眷顾，吓得我魂飞魄散，还有一种头顶一根细针的虫子，一刺就红肿起泡，准能痛得哇哇大哭；其四，镰刀可不长眼睛，有的稻子特别难割，一使劲，力道控制不好，手脚受点小伤，也是常有的事……

　　虽说很不好玩，但这关系到一年的口粮，可不是想不干就可以不干的。我们也就只能苦中作乐，想办法把过程变得更愉快了。我们可以把稻田分成几块，每人根据手的大小，大致估计，一口气一把能勉强握住多少棵，就认领多少棵。

　　然后几个人开展比赛，看谁先割到底。一声令下，大家扎着马步低头翘臀，“擦擦擦”拼命割，割完一把，放在身后的田里，第二把割下来后，和第一把换个方向交叉起来放。

　　这放稻谷，也是技术活。首先得考虑好“打稻机”的走向，在“打稻机”经过的左右两边，一堆一堆放好。（“打稻机”用来脱粒，早些时候，大家用“打稻桶”，到我参加劳动的八十年代后期，几乎家家户户都有“打稻机”了。）等到快割完了，我们会把剩下的一小块称作“台湾岛”，高呼“解放台湾”的口号，从四面包抄，顺利完成任务。

　　晒 谷

　　割完稻谷，回家早已经饥肠辘辘，但我们回家第一件事， 还是第一时间要先把水淋淋、湿漉漉的稻谷晒到阳台上。稻谷夹杂着一团一团稻草，我们用竹子做的耙子，大致摊匀，才可以下楼吃饭。等吃完饭，那些稻草已经大致晒干水份，用竹耙子耙起来，装在箩筐里。等其他的晒干了，母亲会搬出电风扇，一小把一小把地吹，谷粒重，会直接掉在“簸箕”里，稻草轻，会飘得远一些，自然就分离出来了。

　　那段时间，不论多忙，晒谷可是头等大事之一。每天早上把稻谷一箩筐一箩筐抬出去，倒在干净的晒台上，用“谷耙”仔仔细细耙匀，为了能晒均匀，干得快，白天还尽量抽空要去翻耙几次，耙谷也有讲究，原先横着耙的话，第二遍去肯定换个方向——竖着耙，反之亦然。

　　每天傍晚，趁着太阳还没完全下山，晒台还烫烫的，就得放下农活赶回家，先把稻谷收了，以免返潮。用扫帚把边缘一圈往中间扫，接着用伯父发明的一个推耙把大部分稻谷推成堆，再用扫把把剩下薄薄一层往中间谷堆扫，最后一畚斗一畚斗铲到箩筐里，姐妹俩连推带拉移回家。收完稻谷已是大汗淋漓。

　　也有很多人家没有晒台，就用“地簟”铺在“簟基”上晒，每天早上要把“地簟”摊出来，傍晚收好谷要卷回去。虽然麻烦了点，但收稻谷可方便多了，掀起“地簟”的四个角，马上就可以把稻谷弄成一堆。遇上雷雨天，来不及收，也可掀起地簟先盖住，临时挡挡雨。

　　不过收好稻谷后的卷“地簟”，还真是一门技术活，姐妹俩手劲小，刚开始卷的时候压不住“地簟头”，卷出来的地簟成了“大炮筒”，而且两人用力不匀，虽然也学着母亲的样子，一边卷，一边拍，试着调整，但还是常常卷成“大喇叭”……

　　晒谷历程是否顺利完全得看老天，有时候才刚晒好，突然雷声大作，大雨将至，大家伙儿一窝蜂往楼上跑，扫的扫，铲的铲，挑的挑……最快速度抢稻谷，还是来不及，被淋得稀巴烂。也有时候是雷声大，雨点小，等收好，风停了，云散了，太阳又出来了，弄得大家哭笑不得。

　　天气好的话，连续晒三四天大太阳后，捡起一颗谷放嘴里，“咔”一声成两段，就算晒干了。晒干的稻谷，还要用专用的风车“扇”一遍，除去秕谷，剩下颗粒饱满的，才算完事。

　　放进谷仓之前，全家围着一箩筐一箩筐的稻谷，父母亲用大杆秤抬着称，我们俩姐妹拿着小本子记流水账、算收成……这一刻，所有的劳累都化成幸福……

　　水稻，曾经养育了多少中华儿女，也给我们带来了多少美好的回忆！

　　END

来源：缙云优生活 作者：胡丽俊