近日，2020 “丽水味道”创意大赛美食集市在丽水市万地广场举行。本次活动由丽水市农业农村局、丽水市委宣传部、丽水市人力社保局、丽水市妇联、丽水市农投公司五单位联合主办，旨在挖掘丽水地方传统名宴、特色菜肴、小吃点心，提升丽水美食，构建“丽水味道”产品标准化、品牌标准化、服务标准化体系。

　　活动开展了“丽水味道”十大养生汤、十大传统小吃、十大创意小吃、十大人气小吃、“妈妈的味道”民宿美食等赛事。

　　让我们一起去看看龙泉获奖作品吧

　　“丽水味道”十大养生汤

　　养生狮子头

　　本作品构思立足于养生，健康食材为主体，绿水青山就是金山银山，根据食尚餐饮特点，把萝卜雕刻为圆形中间挖空,将高山羊肉、松茸菌、黑木耳等制成馅，然后把馅装入已经雕刻好的萝卜中，加清汤、虫草花、一起炖1小时，取出装盘即可。胃寒怕冷的人群有较好的疗效。

　　制作人：梅一峰电话：15988089869

　　选送单位：龙泉大酒店

　　“丽水味道”十大传统小吃

　　龙泉查田馄饨

　　查田馄饨是本地著名的传统特色小吃，至今已有三百多年历史，以皮薄馅嫩，汤鲜味美着称，其皮用优质特筋面粉人工擀制，薄如婵幂，肉馅主选上等猪后腿人工剁制，配合传统汤料，现包现煮，口感细腻，查田馄饨以其独特风味受到无数消费者的喜爱和追捧，随着诸多食客经常慕名前来品尝，随着查田馄饨对外知名度的不断提升，查田馄饨逐渐走出查田、走出龙泉，现有门店五十余家，遍布各大城市，真正登上美食行业的大舞台。

　　制作人：郭有真电话：13646889869

　　选送单位:龙泉查田馄饨店

　　“丽水味道”十大创意小吃

　　福随观音（金观音饼）

　　采用糯米粉和上等龙泉金观音茶配料，是一道特色茶点，油炸后的金观音饼油而不腻、微甜、并含有金观音茶叶特有的香味，符合现在人对点心的要求，而且茶叶具有清热解毒之功效。

　　这是一道与茶叶相关的点心，在充分利用现有的金观音资源外，宣传龙泉金观音的同时，更好的通过茶点、菜品的制作，让茶叶这一辅料更多的运用到食品制作中。运用龙泉金观音为主料之一，故取名“福随观音”。

　　制作人：张卫武电话：05878-7282978

　　选送单位:龙泉金观音庄园

　　“丽水味道”十大人气小吃

　　龙泉龙南粉皮

　　龙南粉皮是龙泉民间流传上千年的特色美食，采用纯天然优质粳米、地瓜粉和瓯江源纯净山泉水。以龙泉民间传承上千年工艺精制而成，醇香有嚼劲。大米的香味和地瓜粉的独特清香让人食欲大增。是龙南民间逢年过节、招待贵客餐桌上必不可少的美食佳肴。是全体龙南人心中的乡愁。是龙泉最具地方特色和最能体现民间饮食文化的生态美食。

　　制作人：周有云 电话：15005885513

　　选送单位：大沙龙南粉皮店

　　“妈妈的味道”民宿分餐制

　　龙窑宴

　　点心：把米熬成半熟，跟玉米粉混合加入白糖、上锅蒸好，出锅。

　　梅干菜肉：选用上等五花肉与农家白菜干蒸熟，加调料。

　　和菜：酸菜、海带、萝卜丝、鱿鱼、香菇、豆腐泡、木耳、笋、胡萝卜、肉丝10样原材料切成丝，一起下锅翻炒，10种食材代表着十全十美，和和美美。

　　冬瓜肉丸汤：冬瓜切块、猪肉剁碎加入调料捏成丸子、冬瓜和西红柿炒半熟，加热水煮开、放入肉丸煮熟放点香菜、出锅。

　　另还有豆浆、水果等组成，即营养又美味。

　　制作人：廖孔兰、陈金霞电话：13957067017、18875865229

　　选送单位：龙泉市金品窑民宿客栈

　　“妈妈的味道”巧女美食

　　村姑生粉粿

　　由生粉、冬笋、猪瘦肉、香菇、豆腐、萝卜、胡萝卜、葱等多种地道的农家食材组成，让人垂涎欲滴。

　　制作人：徐桂香电话：15905788895

　　选送单位：龙泉披云青瓷文化园

　　“丽水味道”创意大赛的活动初衷，就是要把“山”和“水”融入饮食之中，在餐桌上呈现绿水青山，在佳肴中感受秀山丽水。龙泉美食将传承丽水味道精髓、助力餐饮，让蕴含乡愁记忆的丽水民间美食文化更加发扬光大，让广大市民朋友享受更多的获得感和幸福感。

　　来源：龙泉市农业农村局