几日前，走在云和苏坑村的石板路上，突然被一颗圆溜溜的“小东西”砸到了头顶，滚落到脚边裂开了一个口子，两颗饱满的板栗跳了出来，恍惚间意识到，云和人捡栗子的时间又到了呀。

　　云和村落中的板栗树

　　七月杨桃，八月楂，十月的栗子笑哈哈，云和板栗远近闻名，堪称板栗中的上品。山野板栗盛产于云和石塘镇库区沿岸，肥沃的土壤和适宜的气候，造就了云和山野板栗壳泽光亮、个大味甜的独特风味。

　　云和石塘镇板栗

　　此外，云和栗子树种植范围较广，元和街道陈前村、苏坑梨园等地均有部分栗子树的种植，云和苏坑梨园中就有一部分栗子树已经成熟。

　　云和苏坑村

　　板栗具有良好的保健功能，医学认为“栗为肾之果”。肾仁具有补肾固精，健脾止泻等功能，是一种富有营养的滋补品及补养治病的良药，有“干果之王”的美称。

　　苏坑梨园内的栗子树

　　『糖炒栗子 一份从小到大的情怀』

　　栗子从落地的那一刻起，糖炒栗子的滋味儿就已经开始萦绕在了鼻尖旁，白露节气一过，街头的栗子就该上场了。

　　云和街头炒栗子师傅的铲子伴着黑乎乎的石子和暖烘烘的火苗，圆鼓鼓的栗子不停的翻滚着，慢慢的变色涨开来，买上一袋儿，捧在手心里，又是一个暖烘烘的秋冬呀。

　　那栗子只是小小一颗，在秋冬凉飕飕的风吹里，剥开一个，就能给人的胃口以极大的慰藉。

　　梁实秋写桂花煮栗子：孩子们没有不爱吃栗子的，几个铜板买一包，草纸包起，用麻茎儿捆上，热乎乎的，有时简直是烫手热，拿回家去一时舍不得吃完，藏在被窝垛里保温。

　　小时候，糖炒栗子如宝贝一般，只在特定季节才能见到、吃到。长大后，四季常能吃到糖炒栗子，偶尔买上一包，却很难再尝出儿时那种兴奋盎然的滋味了。

　　但每次回来云和，走在村落的石板路上，还是会被掉下来的栗子留住脚步，那已经掉了满地的栗子，用脚踩几下，两颗饱满的栗子就滚落出来了，会吃的人还会直接剥出来生吃，跟煮熟的绵密不一样，生吃有着生吃的乐趣。

　　『一杯好酒 蕴藏着万千岁月的见证』

　　成立于2002年的云和百寿泉酒业酿造厂，这里有着一段云和板栗酒的传奇故事，倚靠云和板栗丰富的产量和优良的品质，同时受到龙虎山道教板栗酒的启发，天时地利的条件下，百寿泉便研发出了这款浓香型板栗酒。

　　用云和本地的新鲜板栗煮熟，拌入酒曲发酵储存三年之上，再进行下一步的罐装，云和板栗酒别致的竹筒包装彰显了云和的自然风情，取用五年以上的深山幽竹，进行精心雕琢后成为云和板栗酒的天然容器。

　　如今市场上商品种类繁多，鱼龙混杂，从前的酒香不怕巷子深，如今“也怕巷子深了”，电商火热的时代，百寿泉作为传统企业正在与时俱进，几个月前云和县委领导还亲自为云和板栗酒代言，进行直播带货。

　　据了解，百寿泉的板栗酒最远销到新疆，有一位新疆的顾客因为没有见过竹子，所以觉得竹筒别有风致，宁愿买板栗酒，而不想茅台和五粮液等知名度更高的白酒。

　　如今的百寿泉，已然打开了互联网市场，不仅在拼多多和淘宝上都进行店铺上新，也开始了直播带货和其他各类宣传。

　　“好酒就是要让更多人品尝到才满意啊！不仅是尝好酒，更是品到了我们云和的好山好水。”

　　历经酝酿的板栗酒，入口绵柔。一杯入喉，淡淡的板栗香味萦绕在眉头心上，时间仿佛也温软了起来。而活血滋养的功效，也让许多喝过板栗酒的人，念念不忘一再回购。

　　『土生土长的中国食物 古老且富有内涵』

　　《本草纲目》里对栗子记载：益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。《黄帝内经》里所说的“五果”，也有它。栗子不仅有“肾果”“干果之王”的美誉，在国外，还被称为“人参果”。

　　不过，栗子虽好，也要注意不能多吃，生吃难消化、熟食易滞气，因此单次不可多食，正值吃栗子的时节，文旅君向大家推荐一道健康可口又下饭的菜品，自己在家就能动手做哦~~

　　栗子鸡

　　食材：三黄鸡半只500g，板栗肉250g，啤酒一罐，调味料等。

　　步骤：鸡肉洗净切块，葱姜切丝，锅里放入少许油，下葱姜爆香，再加入鸡块烧至金黄，加入生抽老抽让鸡肉上色，倒入一大罐啤酒没过鸡肉，加入十三香，煮开后再煮五分钟，加入板栗肉继续中小火炖15-20分钟，最后加入蚝油白糖搅拌均匀大火收汁即可。

　　一口绵软的栗子搭配劲道鸡肉，色泽晶莹透亮，滋味香浓，鸡肉鲜嫩软韧，被浸透汤汁的板栗酥软而不烂、甜咸俱有。那种满足感，是任何其他山珍海味所不能填补的。

　　瞧

　　云和村落石板路上的刺猬似的外壳儿

　　桌上那堆成小山的栗子壳儿

　　秋天的风物

　　栗子是那独一份儿的美好

　　文章来源：云和文旅