说到青瓷，你的第一反映可能是越窑和龙泉窑这两个窑口。关于这两个窑口，越窑自不必多说，早在唐朝它就已经和北方的邢窑并称“南青北白”。但在宋朝，越窑却被刚刚崛起的龙泉窑超越，并逐渐退出历史舞台。那么，龙泉窑是怎么做到的呢？

　　明 龙泉窑青釉刻花石榴式尊 故宫博物院藏

　　西晋 越窑堆塑罐

　　论资历，越窑从唐朝开始就已经是著名的瓷器窑口之一，而龙泉窑直到宋朝才刚刚出名，还是个晚生后辈，但龙泉窑这个后辈很善于学习，这两个窑口又同在浙江省，只不过越窑是在余姚上林湖一带，龙泉窑则位于龙泉县。这两个窑口在地理位置上的相近，使得龙泉窑有了学习越窑烧制技术的机会，因此龙泉窑通过模仿越窑的青瓷烧制技术，逐渐兴盛起来。

　　元代 龙泉窑人首耳大罐

　　唐 越窑秘色瓷八棱净水瓶 法门寺唐代塔基地宫出土

　　而在宋朝的中晚期，出现了一个改变青瓷的发展方向的重要事件：宋徽宗开始推崇天青色的汝窑，并将汝窑列为御窑。虽然北宋政权随后在“靖康之变”后覆灭，但“千峰碧波翠色来”的青瓷风格却在宋朝人的心中扎下了根。因此在南宋政权建立后，地处南方的龙泉窑和越窑嫩否烧制出满足社会的需求，也就成为了决定它们未来生存的关键。越窑和龙泉窑的匠人们对此自然不会懈怠，于是一场大战就此打响。

　　南宋 龙泉窑莲瓣碗

　　南宋越窑 （余姚官窑）青釉狻猊出香

　　越窑作为一代名窑，拥有悠久的宫廷供瓷历史和成熟的烧制技术，因此也是官方的首选。越窑的匠人们也在烧制官方瓷器的同时，努力烧造出于汝窑接近的釉色与质感，并为此做出了出从未有过的巨大尝试，但可惜的是，越窑的匠人们最终没能成功，青瓷的质量也因此受到拖累：高级的越窑青瓷不能满足官方的需求，而普通的青瓷又不得不削减成本，并提高烧制数量，烧制出的越窑青瓷的品质也就无法保证。而随着南宋政权开始设立官窑，越窑的衰落也就成为了必然的趋势。

　　南宋 寺龙口越窑 天青釉鸟食罐

　　南宋 越窑刻花长颈瓶

　　相比于越窑的艰难转型，它的晚辈——龙泉窑可就游刃有余得多了。龙泉窑在南宋初年就一面生产适应大众需求的青瓷，一面开始尝试烧制官方需要的乳浊青釉瓷器。龙泉窑的匠人们通过调整釉料、上釉技巧等方式，最终生产出了与汝窑相近似的青瓷。至此，龙泉窑的烧制技术已经能与南宋官窑相提并论了，但龙泉窑的匠人们并没有满足于此，他们在继续生产青瓷的同时，也在吸收南宋官窑"薄胎厚釉"的特点来提升自身的青瓷烧制技术，但龙泉窑毕竟是民间的窑口，相比于官窑局限性更小，因此可以烧制更多的器型，这也是它的重要优势。

　　南宋 龙泉窑翠青釉刻划莲瓣纹五管盖瓶

　　南宋 龙泉窑青釉出戟觚式瓶

　　龙泉窑之所以能在宋朝取代越窑，原因就在于龙泉窑的匠人们善于创新，并敢于在已有技术的基础上根据时代的变革而做出突破，因而成就了一代名窑。虽然越窑退出历史舞台令人惋惜，但龙泉窑的匠人们的开拓精神更值得赞许。

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　　来源：文藏编辑部、龙泉青瓷