生活可以繁花似锦，也可以素衣禅心，

日月星辰，山川草木，都是值得深爱的事。

你好，大漈

走进一片云里，寻找一处安宁。

在千年古树旁，于淳朴村庄里，找到一份属于自己的快乐和舒适。

你看，季节换了个名字，依旧风光如故。

这一路都是风景，我就不为你翻山越岭了。

民以食为天，走到哪都离不开“吃”。

人们从全国各地来到云中大漈，除了欣赏风景古迹，

还有就是为了一口吃的——吃得热闹，吃的地道，吃得有滋味。

　　好吃的菜肴，食材本身非常重要。为什么农家菜总是特别美味，一是有好山好水好空气养出的好食材，二是农家大娘掌勺的农家菜虽然没有星级大厨的美观，却总带着妈妈的味道。

　　勤劳善良的大漈村民充分利用当地食材，制作出了“酒糟泥鳅”、“凉拌美人腿”、“富贵猪脚”等家喻户晓的美食。在畲乡有到“大漈不食居家猪脚，枉爬趟老鹰岩”之说。说明这道富贵猪脚与大漈的雪花漈、老鹰岩一并齐名。

富贵猪脚

　　大漈本地农家猪生长期达12个月以上，肉质鲜美。农家猪脚皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，口感酥烂而外形不碎，味道香醇而不油腻，有不少游客都是奔着这道美食而来。而憨驴菜生长在800多米海拔以上的高山原生态野菜。这两种菜一起食用，相辅相成，能产生独特的美味，是大漈的一道招牌菜。

小编亲荐，

去了大漈农家乐一定要点这道菜哦。

高山冷水茭白

　　独特的高山气候和纯净的水质是大漈发展高山冷水作物的“秘密武器”。由于大漈昼夜温差大，因此所产的高山冷水茭白肉质脆嫩，品质上乘，声名远扬，被评为全省名牌农产品。

　　在大漈，关于茭白，又有着属于它的独特做法。经过主妇的巧手一番折腾，肉质脆嫩、洁白如玉的茭白又变身餐桌上一道道色香味俱全的美食。这“舌尖上的美味”带动全村种植茭白农户致富增收。

生炒茭白

茭白咸菜

茭白干

凉拌茭白

咸菜宴

　　大漈的特色菜，除了大漈猪脚、高山冷水茭白，就该是咸菜了。各种各样的蔬菜，在农家人的手里腌制后，都能带来味觉最大的享受。甚至人们还会沿袭古老的“聚会”，一杯清茶、一碟咸菜，拉家常、话长短。

　　大漈的咸菜不同于其它，菜品真乃“包罗万象”。有笋糖、蕨菜、油焖笋、茭白、豆腐乳、野生牛肝菌、洋姜、茭白干、鱼腥草等数十样，尝了这桌咸菜宴，大漈之行已算不虚此行，大开眼界啊。

虽不同于城里的大鱼大肉，但也能吃出山珍海味的感觉，那是别有一番味道。

突然开始怀念起儿时家里一缸咸菜的时光。

即使漫长的冬季，也可以吃出春天的味道。

如今20多年过去了，舌尖上的记忆还是那么美味。

有人说，如果味道有寿命，那么咸菜的味道大概会永垂不朽。

在云中大漈，不仅能欣赏好风景，还能品尝鲜美的食物，“世外桃源”不过如此吧。

美丽秋日，邂逅四季不同景的云中世外桃源，谱写一首舌尖上的交响乐。

在秋食中，

邂逅秋日浪漫，寻觅秋天的味道。

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来源：景宁文旅