长兴小吃是浙江省湖州地区的特色美食，有着悠久的历史传统。长兴小吃种类繁多，有泗安小馄饨、大草包、长兴干挑面、春卷、乌米饭、等多个品种，各有特点，风味不同，体现了鲜明的浙江湖州地区地方饮食特色，曾获得多种荣誉称号，受到食客好评。话不多说，我们赶紧来看看到底有哪些让人垂涎欲滴的美味小吃吧。

      1、泗安小混沌

        泗安小混沌皮薄馅多，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，而又因为汤料精致，加有虾皮、榨菜末、蛋皮、清鲜不腻，肉馅细腻。早上来一碗泗安小混沌，早餐店老板在汤锅里用新鲜的大骨头汤下好小混沌，加点鲜红的辣椒油再放点清绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨，让人忍不住吃了一碗再来一碗。

      2、乌米饭

         长兴的乌米饭也同样让人食后不忘，乌米饭采用乌饭树叶制成，将乌饭树叶洗净捣烂加水浸泡，待米呈墨绿色后捞出晾干，再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。比较考究的人会在煮乌米饭的时候放入刚摘的青豌豆再配以咸肉一起煮食，味道更为鲜美。地道的乌米饭美食在长兴的农家乐就能品尝得到。

      3、大草包

      大草包”制作精良，皮薄馅多，刚出炉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻

      4、长兴干挑面

       干挑面，浙江省湖州市长兴县著名的面食，起源于长兴，后流传于湖州地区。面水度干湿适中，伴之于新鲜猪油以及店家传统自做的辣佐料、本地出产的香细葱，传统大豆酱油和味粉就烹制出了无法言传的香味，走进店家的客人直扑而来，几乎品尝过的人都会恋恋不忘，以至于店家每天盈客满屋。门前总是车水马龙，食客无不感叹：长兴的干挑面真神奇啊，简直是让人无法拒绝的诱惑。

      5、春卷

       春卷，又称春饼、春盘、薄饼。也是长兴的一种传统美食。在长兴一般重大节日饭桌上都会有春卷。如果有客人，好客的主人也会特别制作春卷热情待客。春卷里面的馅有豆沙馅和肉馅，都非常美味。外焦里嫩，让人回味无穷。

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