经过近半个月的冷空气来袭和冬雨淅沥，安吉的冬笋在悄悄孕育生长，有些还开始破土而出了。冬笋可是餐桌上的美味呢，笋干烧肉、冬笋炒酸菜、笋闷板鸭……如果还未吃到今年最新鲜的冬笋，那就带上小锄头一起来这里挖冬笋，体验农家乐吧！

从杭州开车到安吉约两个小时，对于周末度假来说，这样的距离刚刚好，太短会觉得没有新鲜感，太长又会觉得累。

这棵迎客松远远地屹立着，带着神秘的微笑，仿佛已经在那等候我们多时。

迫不及待地要开始今天的重头戏——挖冬笋。冬笋靠地下根状茎进行繁衍，想要找到它就不那么容易啦，因为它不像春笋那样露出小半个脑袋，它深深藏在地理，需要你慢慢寻找，这个需要技术、经验、体力。当然，也少不了一点运气哦。

经验丰富的农家人告诉我们：要”看竹找笋”，观察竹叶，如果发现有些叶子呈暗绿且竹叶比较浓密，还有些带黄的颜色，那么这棵竹子很可能有冬笋。

选择土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。找到笋后小心将它三边的土锄去，找到生长它的竹根，要斩到竹根和笋的交接处，这样才有益于保嫩保鲜，也更美观。用锄头慢慢地把泥土刨开，就会露出笋头了。收获满满一筐，现在就是农家主人大展厨艺的时候啦。“满笋全席”，鲜美的冬笋让人回味无穷~

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