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　　今年小龙虾上市早，往年通常入夏时分才上市的小龙虾，今年3月初就有了。上市两个月以来，小龙虾的价格一降再降，现在已经处于较低区间。

　　五一过后，气温逐渐回升，小龙虾产量大幅增长。昨天下午，记者到市区府前菜市场转了一圈，发现节后小龙虾价格下降明显，吸引了不少市民购买。此外，节后猪肉价格出现了上涨，牛肉、淡水鱼的价格则和前段时间持平。

　　小龙虾降价，现已处于较低区间

　　昨天上午10点，记者来到市区府前菜市场，此时正值买菜高峰期，菜场里人来人往，非常热闹。记者逛了一圈发现，相比往年，今年卖小龙虾的摊贩比往年更多了，共有十几家。除了原本专门卖小龙虾的摊位外，许多水产、海鲜摊位也开始出售小龙虾。

　　“现在这个时候小龙虾销量好，大家看到商机，就都开始卖了。”49号摊位的蓝丽波是大港头人，今年43岁，做水产生意已经有20多年。他在摊位上“花式”摆放小龙虾，吸引了许多顾客前来购买。

　　“今年小龙虾上市早，往年通常入夏时分才上市的小龙虾，今年3月初就有了。”蓝丽波告诉记者，上市两个月以来，小龙虾的价格一降再降，现在已经处于较低区间。

　　“我摊位上456的中青，五一批发价就要20元/斤，现在批发价只要15元/斤，零售价也只要18元/斤。现在吃小龙虾很划算了。”蓝丽波说，中青个头适中，价格也划算，购买的市民最多。789大青价格则要高一些，但相比五一期间价格也有明显回落，现在批发价25元/斤，零售价28~30元/斤。“小青个头较小，购买市民很少，主要都是批发给生鲜超市等进行低价促销。”

　　蓝丽波介绍，丽水的小龙虾一般都是从湖北、江苏等地批发过来的，本地的很少，所以价格受到外地行业协会的影响。周末和节假日需求量大，当地行业协会就会通知涨价，小龙虾零售价格就会随着进货价格上涨，一般每斤价格会上涨1~2元。所以市民选择工作日吃小龙虾，会更划算一些。

　　猪肉涨价了，每斤上涨1至2元

　　经过去年持续下滑，今年猪肉的价格一直维持在较低状态。不过，经常买菜的市民会发现，这段时间猪肉涨价了。

　　“猪肉这几天贵起来了，现在我们批发价格就要11元/斤了。”摊主李阿姨告诉记者，此次猪肉涨价主要受市场上猪肉批发价格影响，菜场里销售的猪肉价格每斤都上涨了一至两元。

　　记者了解到，目前市场上五花肉13~15元/斤、夹心肉12~14元/斤、猪脚尖15元/斤、猪脚整只13元/斤、瘦肉14元/斤、里脊肉20元/斤、杂排12元/斤、仔排20元/斤。

　　“虽然节后价格有所上涨，但是猪肉的销量确实减少了挺多。”李阿姨告诉记者，五一集中消费潮过后，市民需求锐减，整个市场上猪肉销量下降明显。此外，天气变热，大家对肉类需求量也会逐渐减少。

　　相比猪肉，牛肉的价格则是一直比较平稳。记者了解到，市场上牛肉价格总体都在50元/斤左右。根据部位不同，牛腩45元/斤、雪花肉50元/斤、牛腱子50元/斤、牛筋48元/斤、牛板筋30元/斤。

　　烧烤季到来，鲫鱼稍有涨价

　　昨天，记者在府前菜场的水产品摊位看到，各个摊位前不时有市民驻足购买，生意十分不错。

　　“鲫鱼有点涨价了，其它淡水鱼价格都没怎么变，今年淡水鱼的价格还是非常平稳的。”一名淡水鱼摊贩边帮顾客处理手里的黑鱼，边和记者搭话。他告诉记者，近段时间，随着天气变热，大排档和烧烤店对鲫鱼的需求量增加非常明显，所以鲫鱼价格出现了上涨，不过涨幅不大，每斤上涨了1元。

　　目前，丽水市场上淡水鱼价格：黑鱼17元/斤、鳙鱼整条12元/斤、鳙鱼鱼头14元/斤、草鱼11元/斤、鲈鱼20元/斤、黄刺鱼18元/斤、鳊鱼12元/斤、罗非鱼10元/斤、鲫鱼16元/斤。

　　“虽然从短期看鲫鱼价格有一点上涨，但是和年初比起来鲫鱼的价格还是下降的，此前最贵的时候，鲫鱼要卖到20多元一斤呢。”这名摊主告诉记者，今年年景好，很多淡水鱼养殖基地都是大丰收，所以从整个上半年看，淡水鱼价格整体还是下降的。

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　　教你小龙虾怎么吃怎么挑

　　很多人爱吃小龙虾，却又担心小龙虾重金属含量高，吃多了对身体不好。对此，省里市场监管部门曾邀请专家对小龙虾做了一组测试实验。

　　实验人员从市场上随机购买了三批次小龙虾，分别用蒸馏水清洗小龙虾外壳。然后，对小龙虾的虾尾肉和虾头分别取样。取样完成后，实验人员根据国家标准对铅、镉、无机砷、甲基汞、铬等指标进行分析。

　　检测结果显示,小龙虾中虾肉（可食用部分）重金属含量远低于国家标准规定的限量值，虾头中的重金属含量高于虾肉但也在标准范围内，如想减少重金属摄入风险，可考虑减少食用虾头。

　　专家介绍，小龙虾是如假包换的淡水虾，它是杂食性动物，生长速度快，繁殖能力强。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在生活地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。

　　目前研究显示，重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃、内脏和虾壳中，如果只吃虾肉，小龙虾让人重金属中毒的可能性很小。要说小龙虾身体哪些部位比较脏，它的虾线和虾头集聚了虾体内的废物和污染物，在食用时，剔除虾头虾线更安全。

　　另外，专家提醒，小龙虾易潜伏细菌、寄生虫，虽然现在市场上售卖的多是养殖小龙虾，但为确保安全，不要生食或半生食小龙虾，在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。蒸煮温度要保持在100℃以上，时间不少于10分钟。

　　选购小龙虾时也有一些窍门，比如，一定要选择活的、新鲜的虾；如果虾腮呈深色或黑灰色，虾腹存有很多黑泥，说明这只龙虾可能生活在杂质比较多的水中。买回家清洗时，先将鳃、细爪剪掉，然后将虾背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。小龙虾中蛋白质含量高，而异性蛋白有可能会加重过敏，所以不适合过敏体质的人。此外，小龙虾中嘌呤含量高，有可能会诱发痛风的发作，不宜与啤酒一起食用。