不过六月初，丽水的地表温度已是30摄氏度UP，梅季结束就是仲夏，届时再出门可真是会被热浪包裹的进退两难。

　　出游的想法跟开犁节正巧遇上，于是去云和变成了我们的首选，说走就走，一起去抓住初夏的尾巴。

　　云和虽匿于浙西南广袤的山林之中，远离城市的喧嚣，但却并不难找，江浙沪游客当日即达。这里被誉为中国最美的四十个地方之一，是各大旅行公众号、旅游杂志的常驻嘉宾，不免让人心向往之。

　　清晨7:45，从市区出发，正赶上早高峰，在车流中缓缓前进，忍不住摇下车窗查看交通状况，却发现好几朵乌云不知道在什么时候悄悄爬上了天空。

　　南方，梅季，这样的天气再常见不过，所幸大家都带了伞，即将破云而出的雨滴并不影响旅行的心情，反倒一扫夏日的闷热，让人有所期待了起来。

　　8:34，天空突然放晴，抬头一看，竟然正好驶出云和高速路口。

　　差不多15分钟后到达游客中心，全程70公里，总计花费一小时二十分钟。

　　云和

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　　2020，想见云和你

　　我们到的时候，正好赶上开犁节活动的开幕环节，只听见现场欢呼声响起：“云和梯田开犁啦！”开幕式刚结束，天空又飘起了零星小雨。

　　大家躲在屋檐下，工作人员贴心的给大家发放雨衣，看着突然下起的雨，参与活动的人们，似乎并不担心，互相说道，这雨来的快去的也快。

　　正听着，好友让我看向身后，竟然是田园集市。因为是毛毛雨，在集市的吸引下，我们换上了雨衣。

　　大概二十来个摊点，摆放着的都是云和特色，有小吃也有木玩、周边。

　　- 02  -

　　雨天的胃已被“云”塞满

　　云和的特色小吃

　　可真的太多了

　　食物的香气一直勾着我们

　　美食Tips：

　　油筒里的奇妙组合

　　来之前就听说过的油筒饼，正在沸腾的油锅里等待成熟，一俟上盖一层水粉转黄变硬，与壳身结合，即可脱筒，将饼倒向油锅里滚炸，待饼色变得金黄色，便可以出锅了。

　　等待的时候和朋友还闹了个笑话，看颜色本以为油筒饼主食材是胡萝卜丝和白萝卜丝，但师傅却告诉我们金黄色的是南瓜丝而并非胡萝卜，油筒饼以南瓜、萝卜、茶油为主食材，再拌入青葱或辣味。

　　不过二三分钟，油筒饼已到手上，饼香扑鼻，趁热享用，口感松脆爽口，简单的食材都保留了各自的特色，清淳甘辣，妙不可言。

　　油筒饼制作简单：只需特制“油筒提”三、四只（圆筒、平底、老酒杯大、高一寸，安提柄）和小平锅一只，不免让人看了跃跃欲试，回家自己也做个油筒饼尝尝。

　　吹风机吹到嘴边的美味

　　“呼啦呼啦”

　　旁边的摊子发出了奇怪的声音，师傅竟然朝大铁锅里的螺蛳毫不留情的加大吹风机风力，片刻，螺蛳外壳便起了薄薄一层白霜。

　　“这是椒盐，用吹风机是为了让结晶出来有好滋味也好看，你们尝尝。”说着，便给我们捞了一铲子。

　　热乎出锅的螺蛳还有些烫手，用牙签轻轻一挑，完整的螺肉便在眼前，椒盐的香味瞬间溢满整个口腔，螺肉的原味慢慢席卷而来，和椒盐来了个水与火的碰撞，仿佛小精灵在舌尖跳舞。

　　会害羞的瘦肉丸

　　吃过不少地方的瘦肉丸，但第一次看到细长的肉羹划入滚烫的沸水，立即浮上来却变得红彤彤，仿佛脸红的少女，让人忍不住一亲芳泽。

　　入口Q弹，咀嚼几次，还有一丝软糯，味道十分鲜美，汤汁澄清但味道丰富，紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。

　　PS：结账的时候，老板大方说出瘦肉丸害羞的秘密：加了自制酒糟，因此瘦肉丸也才将Q弹与软糯两种截然不同的口感融合的如此自然。

　　上午行程总结：驾车赴云和——正逢开犁节开幕，欣赏本地非遗表演——田园集市大饱口福。

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　　是谁的云被装进了我的口袋

　　饱餐一顿后，冒着小雨去了云和梯田的最美景点——九曲云环看日出云海，这样的雨季，看云海再是合适不过了。

　　图源微博/@Yozuki毛毛酱

　　行驶途中，两侧林间的云雾虽然越来越大，但前方视野未受过多影响，所以上山的这二十分钟并不吃力。

　　到达景点，九曲云环有几处观景台，可以看到连绵不绝的山脉，梯田此起彼伏。我们观景台听到祭神田的开山号在田间吹响，用歌声表达了他们对土地的敬畏，感谢大自然的馈赠，这种原始而神秘的农耕文明让人沉醉其中。

　　听朋友说，云和梯田并非完全自然形成，聪明勤劳的农人先祖，用锄头镰刀和汗水，伐去山上的灌木与荆棘，挖去乱石拣尽杂砾，在高低起落的坡地上，经年累月日复一日，开垦出一小块一小块、一小片一小片的田地。

　　或宽或窄的梯田，一长条一小块，不规则地依山势上下伸展。历经千百年实践，先人积累了垦种梯田的丰富经验。无论何样贫瘠陡峭的山地，但凡人迹所至之处，就有了人造的梯田。

　　看着如此壮丽的梯田风光，在场的人们不经发出惊叹，为自然和云和人们的作品而震撼。

　　梯田因为处于丘陵地带，呈半包围的合围地形，易聚集大量的水汽高度凝结形成云雾或云海，云海多发生在夏季连续降雨之后。

　　我们抵达后，正好看到云雾渐渐地从山谷中升起，梯田和云海结合的分外秀美，烟雾缥缈，如同云水天来。

　　图源微博/@云和新闻网

　　禾海绿纱在浮云中若隐若现，这样的云雾奇观让周遭的一切都黯然失色，这里应该也是很多人心中的伊甸园吧。　

　　观景台有两层，拍摄效果各有千秋，有几个游客冒雨在田梗上拍摄，我们也穿着雨衣捕捉到了不少云海的美丽。

　　风起云涌，云团急速翻滚，越来越浓，越来越大。山清水秀，云雾缭绕，若隐若现的山体，云雾飘过农舍房屋、树木竹林，恍若仙境！

　　在日出云海前后待了一个多小时，雾小了，云散了，我们还久久不愿离去……

　　Tips：

　　夏天的云和梯田呈一片绿色，女孩子穿红色一类亮丽的衣服可以拍出超棒的风景照。

　　雨天路滑，如果去梯田，最好不要穿凉鞋哦。

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来源云和文旅