夏日炎炎，高温肆虐

　　又是一个难耐的酷暑

　　太热啦！我要熟啦～

　　大小吃货们躁动的心

　　何处寻一抹清凉？

　　浙江省丽水市缙云县东渡镇雅宅村

　　就有这样一款诱人的解暑美食

　　一口下去

　　一首《凉凉》都不足以形容的冰爽

　　它就是雅宅苦槠腐！

　　软软的如果冻一般

　　浅栗色的苦槠腐，浸入冰水，加点糖，上点醋

　　酸甜、清凉的感觉一股脑地流入口中

　　滋润肺腑，安静心神

　　苦槠腐是纯野生、原生态的绿色食品

　　东渡镇雅宅村被漫山遍野的苦槠树怀绕

　　苦槠是大自然给予雅宅村的馈赠

　　苦槠腐就来自苦槠树的果实的苦槠子

　　一个 个头挺小的

　　带有深棕黑色硬壳的圆形小果实

　　初冬时分

　　苦槠子从树上脱落

　　当地村民非常仔细地搜罗这些果实

　　经过暴晒（晒裂壳取果肉）

　　浸泡（约12小时）

　　磨浆（当地人称苦豆浆）

　　过滤

　　加热

　　冷固成块

　　切割

　　在清水中浸泡轻飘

　　……

　　最后才得到这特殊的苦槠腐

　　制作好的苦槠腐散发着天然的香气

　　原始加工的苦槠豆腐会略有涩味

　　通过改进过滤、沉淀等工艺

　　提高去渣率

　　能有效去除涩味且更有弹性、不易碎

　　雅宅苦槠腐还具有养生功效

　　苦槠腐性甘微寒，能涩肠止泻，生津止渴，补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，降低胆固醇，延缓脑细胞衰老。用以补虚，可将苦槠豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等；用以治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；用以改善膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。苦槠豆腐富含淀粉、卵磷脂、维生素、氨基酸和多种矿物质微量元素，营养丰富。

　　苦槠腐可烹、可饮，携带方便。在当地农家乐，苦槠腐是游客必点的一道菜。在冷饮摊，苦槠腐是解暑神器。现在，苦槠腐更是可以制作成豆腐干，礼盒包装，是赠送亲朋好友的良选。

　　是不是迫不及待

　　想与美味的缙云雅宅苦槠腐

　　来一场“凉爽”的约会呢

　　赶紧收藏吧～

　　苦槠粉销售点：

　　陈芝秋副食店（13967063561）

　　东渡镇雅宅村102号

　　万客隆超市雅宅店（13884390686）

　　东渡镇雅宅村25号

　　苦槠美食农家乐：

　　缙云香雅农家乐（15990461981）

　　东渡镇雅宅村公路边

　　缙云竹雅一品农家乐（13735972185）

　　东渡镇雅宅村大岙口

来源：缙云旅游