星图首页_记青田旅游,猴年吃地道美食

第1天
2016-02-24

之所以选择在青田过年,是因为青田已经成了我真正意义上的家园。在青田生活工作了这么久,相识的朋友都在青田,而且今年爸爸妈妈都住到了这里。在青田过年和在我老家四川过年,有很多不同,各有各的味道,但都同样迷人。除夕当晚,我们一家三口坐下来一边看联欢晚会一边聊天,谈着四川老家与青田过年美食的区别:从四川的糍粑到青田的年糕,从四川的各色火锅到青田的各类海鲜,从四川的醪糟到青田的山粉饺,从四川的腊肉片到青田的熏鸡腿,一家人你一言我一语的,几乎把两地的各色特色小吃年味来了场世纪大比拼,其中包含了对老家年味的无比怀念,也展现出对青田年货“实打实”的了解。

我们家里很早就已经准备好了红灯笼,青田虽非故乡,但在这过年,喜庆温暖的感觉丝毫不减,反倒更加热闹温馨了。年前几天,青田人除了置办年货,还在忙于兑换外币。由于每年的结汇量巨大,很多银行都想进入青田市场抢一块蛋糕,据说小小县城里,能直接提供外汇业务的银行就有9家之多了。那天我走在城里银行较集中的龙津路上,刚经过一家银行门口,就有人凑上来问:“小伙子,有没有欧元要换?”在青田,许多人身上都可能会放几张欧元,有些华侨回来,身上带的都是欧元,现在很多餐馆、咖啡厅和酒吧都可以用欧元结账,有段时间甚至可以在农贸市场买菜。年底这几天,欧元反弹了不少,兑换的人自然就更多了。

除了和外币直接打交道,现在的青田大街上,出现了越来越多的老外。很多华侨,会在过年的时候,叫上国外的客户、朋友一起回青田过年。我就有一个朋友带了两个国外的客户,让他们到青田体会一下中国的年味,了解一些中国的传统文化。两个老外在青田天天逛街,买了不少中国结、“福”字帖,他们说回去也要挂在自己家里,贴在大门口,沾沾中国的喜气,希望来年的经济状况能快点好起来。

大家都很感兴趣的就是青田的山粉饺。在青田,每到过年都要做些山粉饺。人们把芋仔煮熟后剥皮,拌入山粉(番薯粉)掺揉均匀,再把碎肉、冬笋、豆腐等炒好作馅,包成三角形,放在蒸笼里蒸熟,可以直接沾着吃,也可以加佐料煮着吃,是我们这里冬至、春节或平时待客的好点心。青田人过年或大年初一,通常会用山粉饺招待客人。

在青田,除了新鲜的堆成小山一样的生蚝、龙虾等海鲜外,还有特别地道的口水鸡、卤水百叶、卤水豆腐······至于你报得出名字的想得出来好吃的中餐名字的“香酥排骨”、“碧绿鸭掌”、“红烧海参”······更是应有尽有······还有一些小吃类的食品,如炸汤圆、酒酿丸子、豆粉丸子等。


青田的酒吧一条街,在春节的时候正扮演着越来越重要的角色。这些酒吧基本是由华侨投资,其风格大多来源于欧洲。过年的时候,除了牌桌,酒吧成了人们聚会的最好去处。这两天在家,但凡有约会,我就会选择其中一家,在这里和许久没有见面的朋友、同学聊天叙旧。每次结账时,总会有国外的朋友抢着去用欧元买单。即使是在中国过春节,却仿佛置身在欧洲。