浙江在线-缙云新闻网11月30日讯(通讯员 吕雄飞) 壶镇岩下村有一大特点：就是家家户户都腌制火腿、咸肉，也制作腊肉，这是传统。现在不养猪了，人们数十斤、上百斤，农家乐户数百斤从市场买回去腌制成咸肉，或风干为腊肉，供全年享用。

　　岩下的腌肉，色香味特别好。摄者和朋友在外甥家吃饭，他朋友都赞叹没有吃到过如此美味的腌肉。从选肉、腌制、退水、曝晒、保藏，自有地方特点。岩下是旅游风景区，在农家乐吃饭，闻名的八大碗，第一碗，就是火腿(腌肉)烧马铃薯。