云和“田园集市”的偶然相遇，

之后就久久不能忘记那份美味。

趁着周末，前往青龙潭

吃一顿正宗的云和农家菜！

初次相遇

还记得开犁节期间举办的“田园市集”吗？

市集内一家“青龙潭”农家乐的摊位，

看似不起眼的摊位，其实暗藏玄机！

只要你吃过他们家的小吃，肯定会被美味所“俘获”

【椒盐螺蛳】

瘦肉丸、柠檬凤爪、椒盐螺蛳都是他家的招牌菜，

瘦肉丸Q弹有嚼劲，柠檬凤爪酸甜可口。

其中最让人称奇的，就是老板烧制的椒盐螺蛳了！

新鲜的云和溪螺，加入大量食盐，

大火不停的翻炒后，拿出“秘密武器”电吹风。

原本带有汤汁的溪螺就变得干燥啦！

尝一口，螺肉肉质紧实带有椒盐的咸香。

打卡青龙潭

农家乐

美味竟然也能在味蕾上留有记忆！

虽然田园集市早已结束，

但这份鲜美的味道，

依旧在舌尖上久久不能忘怀！

　　云和有做“青龙头”山，它像一条伸着脖子喝水的青龙，当地人称它为青龙头，青龙喝水的地方就叫青龙潭。

　　在这具有传奇色彩的地方，有我日思夜想所要寻找到的农家乐。幸运的是与店家取得了联系，上午就沿局龙线从县城驱车来到位于紧水滩镇云和湖旁的青龙潭农家乐。

　　跟随导航，就能轻松地到达农家乐所在的位置。行走在乡间小路上，道路两旁的树荫绿意盎然，知了也在为我们的到来而放声“歌唱”，给行人带去了心情上的愉悦与轻松。

　　不一会儿就来到了青龙潭农家乐，农家乐外是一大片空地，专门是供来此吃饭的食客停车用的，农家乐外的卫生间也十分的干净整洁。

　　老板热情的招待我们进院子坐坐，今天可是有口福了！院内的绿化做得十分好，满屏的绿色成为了农家乐的主基调，一幅生机勃勃的态势给人一种亲近自然的感觉。

　　农家乐不同于餐厅，也不同于城市内的高档酒店，它是生活最为原始的模样，一个小院的装潢就包含了整个村子的特色。

　　原木砖瓦堆砌的包间，枝叶繁茂的大树，绿油油的草坪，富有田园特色的瓷砖，时不时能看见远处有野鸟飞过，此情此情景下，吸引了一大批游客前来体验农家生活，品尝云和传统菜肴。

青龙潭农家乐拥有180度视全景视野，可全方位欣赏到云和湖的风光。湖对岸就是拥有千年历史的船帮古镇“石浦村”了，幸运的话还能看到“瓯江帆影”的壮美景象。

　　坐在湖岸边的凉亭上，迎面吹来阵阵带有清凉的微风，圆桌上满是地道的云和农家菜。一家人欢声笑语，把酒言欢，时不时还能见到停在湖面上的水鸟，放下杂念尽情地沉浸在乡野的美好中去。

仲夏的太阳总是毒辣，受不得炽热太阳的食客，也可以选择在院子内的包间就餐，包厢宽敞整洁，内设空调完全不用担心温度，可以舒舒服服的享受清凉。

品尝青龙潭

地道美食

原来青龙潭农家菜的精髓，

就是在于新鲜食材的选择，

与老板最为原始自然的烹饪！

　　来到青龙潭农家乐，老板推荐必点“干锅鱼”，作为店内的招牌特色菜，所选的鱼就是云和湖里野生的溪鱼，先捕先杀保证了鱼的鲜味。

　　青龙潭从06年开张，到如今已有14个年头了，为什么到现在依然火热呢？靠的就是老板符师傅的手艺了！三两下的功夫，把剁好的鱼块放入盆中进行腌制，为的是去除鱼腥味，保证鱼肉嫩滑爽口。

　　大火热油下入腌制好的鱼肉，等到鱼肉炸制金黄后倒入清汤，调制中火慢慢熬制，等到掀开锅盖后就能发现鱼汤呈奶白色，扑面而来的鲜香味让人直流口水。

　　鱼汤的点睛之笔就在紫苏叶与葱段的加入了！给原本就已经鲜美的鱼汤，增添了更为多重的味道。

　　除了干锅鱼外，椒盐螺蛳、柠檬凤爪、黄瓜烙、花生米猪油渣都是青龙潭农家乐的招牌菜。爱吃鸭肉的我也点上了一份芋头鸭肉，芋头软糯甜香，鸭肉紧致富有弹性，简直就是舌尖上的美味碰撞了！

这个夏天，带着家人朋友去品尝最为正宗的云和农家味道，

欣赏云和湖绝美风光！

部分图文来源公共网络

来源：云和文旅