年味儿越来越浓，馒头也越做越香， 舒洪镇姓王村一年一度的馒头节又到了。 早在2008年缙云县南乡馒头就被列入了县人民政府非物质文化遗产名录， 南乡的村民们都是做馒头的好手。 一起去看看今年的馒头节吧~ 　　昨天上午，在缙云爽面博物馆内，村民早已忙活开来，面团在他们的揉、捏、盘、压之下变得圆润软糯有光泽，扑鼻的麦香，娴熟的揉面手法，吸引了众多群众围观，放眼望去，一片热闹景象。 　　馒头蒸好后，村民为每个馒头点上喜庆的红印，这最后一道工序完成之后，南乡馒头就出笼了。 　　自古以来，南乡馒头在南乡百姓的心目中有着特殊的地位，独特的发酵技术让南乡馒头有着与众不同的清香口味，用大米、白药、米粬混合发酵成酵水，再拌入面粉揉和渗透后，经保温发酵再成型蒸熟。这样的馒头香气扑鼻，手感柔软，发度均匀，浓香四溢，入口Q弹，口感极佳，且耐储藏不易变质。馒头虽小，却承载着浓浓的乡情。 　　随着大家对传统年俗年味的愈加重视，从原来的“馒头日”到如今的“馒头节”，也成为南乡乡村旅游的一个特色民俗文化名片。 　　舒洪镇党委政府从2006年开始，把（农历）十二月二十五这一天确定为我们的馒头节。在这一天，家家户户做馒头，写春联。一个是为了助推我们麦香产业的发展。另外一个也是为了传承我们的文化习俗。让我们，特别是在外面的年轻人回来能够感受我们浓浓的南乡风情年味。 今年的馒头节，不光展示南乡馒头， 还有写春联，剪纸等民俗活动， 红红火火的颜色为整个活动增添了一分年味。 来源：最美缙云　叶强 麻少慧 图/舒洪镇

旅行最好的时节，非夏季莫属， 刺激漂流、阳光沙滩...... 就是无论男女老少，都能清清凉凉地玩起来动起来。 玩水，才是夏天正确的打开方式 行走在盛夏的裕溪乡小槎村，是为了圆夏日之梦 是为了在不经意的抬头间，发现伏于树梢上那只想把绿叶摧黄的蝉 更是为了在喧嚣的尘世之中，寻觅划过心海的那抹静谧的夏 不同于惊险刺激的竹筏漂流 在小槎村的水上乐园 就可以体验到老少皆宜的慢漂流 两岸青山连绵，绿水环绕， 清风略过脸颊 经过小槎源过度部分的河堤 带上汉服和道具 分分钟仙气飘飘的大片拍起来 乘着皮划艇顺流而下 天高水长，两侧密林环绕 在与大自然的零距离接触中 享受“有惊无险”的轻松 享受天然矿泉水清凉透身的刺激 河水流落差适中 为你带来清爽刺激的超酷体验同时 提供了一份安全保障 在这里 天天都是泼水节，处处都是水上战场 你可以充分体验回归大自然的无限乐趣 地址：松阳县裕溪乡小槎村 咨询热线：15157884233、13905812704 ▲郑重声明： 孕妇、残障人士，60岁以上老人及10岁以下儿童，身体非常虚弱、酗酒者或心脏病、高血压、精神类疾病、痴呆、恐高症患者，建议不要参加漂流活动。 ▲游览小提示： 漂流过程中可能全身湿透，建议自备更换的衣物，并将手机、相机等不防水物品存放在安全处。 何以解热？唯有玩水～ 在火辣的太阳下，在燥热的空气里， 快来与水花亲密接触，来场刺激的旅程吧！ 来源：松阳文旅

炎炎夏日何以消暑？ 千米高山之上的 景宁县国家4A级景区云中大漈 无疑是绝佳的避暑胜地 入伏以来 云中大漈迎来了 一批批各地的避暑游客 　　白天畅游在云中大漈 　　感受宋朝建筑时思寺的古朴优雅 　　在柳杉王下感叹大自然的鬼斧神工 　　站在雪花漈前体验群峰高耸入云的冲击 　　...... 　　在荷花池间嬉戏 　　感受千米高山盆地的宜人气候 　　山清水秀，温度适宜，宛如世外桃源 　　吃畲菜，品畲酒，体验畲家风情 　　夜晚的云中大漈又是另一番风味 　　电音节、篝火晚会、文艺汇演...... 　　看着漫天星空 　　属于夜晚的狂欢开始了 　　跟着音乐的节奏尽情嗨唱狂舞 　　三五朋友 把酒言欢 　　偶尔适当放纵一下 　　用最嗨的活动唤醒你的灵魂 　　这个夏天 　　我在景宁云中大漈等你~ 　　来源：景宁融媒 作者：李肃人 曾芷卿

一马一景，跑遍浙里 浙江马拉松线上系列赛丽水站暨 丽水超马马拉松线上赛 圆满落幕！ 　　结束亦是开始，浙江马拉松线上系列赛丽水站暨丽水超马线上赛，抽奖环节于8月4日下午14:30开始，为了保证整个抽奖环节的公平公正，整个抽奖环节 全程录像 ，并邀请了浙江省体育总会秘书处综合部副部长吴昕与完赛跑友李佳峰，作为丽水站线上赛的抽奖嘉宾，同时由他们监督整个抽奖过程，保证抽奖的公正公平。 *温馨提示* 本名单公示期为8月6日-8月8日   如有疑议可咨询组委会 　　抽奖涉及名额奖励具体取得办法，详见赛事竞赛规程，实物奖励将在公示结束后由组委会根据选手报名提供的地址寄送，如地址不详或有误，请在公示期内通知组委会。 咨询电话：0578-2106301 咨询邮箱：lishuimarathon@126.com 咨询时间：工作日8:30-11:30  13:30-17:30 来源：丽水超马

　　你瞧！ 　　云和湖里的鱼儿像是长了双翅膀 　　扑腾的身体，向上腾飞 　　看来，今年又是个好收成！ 　　云和湖2020年第一捕 　　近日，瓯云渔业有限公司捕捞队在云和湖紧水滩库区撒下了2020年捕捞的第一网，开年第一网也是带着大家热切的期盼，焦急的在岸边等待着鱼儿被捕捞出水面。 　　捕鱼的场面十分的壮观，捕鱼人身穿专业防水服，站在冰冷的湖水中，每个人分工明确，有负责抬鱼箱的，有负责开船的，还有负责在一旁整理渔网的。 　　其实冬捕的过程十分艰难的，冬天山林湖水间的温度本身就非常的低，像是这种大型的捕鱼现场，大多都是采用人力搭配机器进行捕捞的。 　　每一网捕捞的鲢鱼、鳙鱼等各类有机鱼，重量就可达到数万斤，看着满满一船的鱼，可想而知云和湖的生态好，水质好，才能适宜如此多种的鱼类生长。 　　库区里的鱼儿实在是太有活力了，十多个壮汉一起拉渔网都很吃力。鱼儿扑哧着身体，想要挣脱渔网的束缚，有几只漏网之鱼想要逃出渔民的手掌心，但怎么能逃过渔民的火眼金睛呢！ 　　渔船上仿佛是下了一场暴雨，五六斤的胖头鱼摆动着它“臃肿”的身体，引得水花四溅，每个渔民的脸上，头上都被洒满了豆大的水珠，眼见一网又一网的鱼儿被捕捞上来，渔民们也不在乎那么多了。 　　抱着一条7斤左右的白鲢鱼，渔民左手捧住鱼头，右手紧抓鱼尾，生怕这条大鱼从手中溜走。今天的开年第一捕，给紧水滩的渔民们带去了希望，正是因为有了得天独厚的环境加上渔民们后天的勤劳养殖，才能够有如此壮观的场面。 　　紧水滩水库是国家权威机构认定的有机鱼出产地，近年来随着云和县“五水共治”工作的深入，农村环境整治不断完善，云和湖生态环境越来越好。在云和湖内，除了仙宫湖景区以外，紧水滩水电站也是一个绝佳的好去处。 　　云和湖的形成多亏了紧水滩水电站了，园林式的水电站设计，每遇梅雨时节，当水位超过一定界线时紧水滩水电站就开闸泄洪，形成一道独特的风景线。 　　紧水滩水电站泄洪，真是难得一见的场面，波涛汹涌，水雾朦朦每年吸引无数的周边游客前来一睹这壮观的景象。 　　每当泄洪之时，来自附近的村民或是县城的居民们纷纷驱车前往此处，虽不是下雨天，但是泄洪时所产生的水压巨大，迸发出朵朵浪花，就像是深处游乐园正在体验“激流勇进”的项目了。 　　泄洪时，它波涛汹涌，气势威武。在平日里，它静静地站在那儿，波澜不惊，静谧的也让人不敢接近。紧水滩水电站是国家开发瓯江流域龙泉溪干流梯级发电的第一级水电站，它以发电为主，主要担负华东电网调峰任务，兼有防洪、灌溉、航远、渔业、林果业、旅游业等综合效益的水利工程。 　　没能赶上云和今年的第一捕也不要失落，位于县城北部，村北面、西面与紧水滩镇政府所在村相邻的石浦村，全村以紧水库区为依托，地理位置优越，石浦村离瓯江第一滩紧水滩仅5华里，形成“船帮文化”，世代以捕鱼为生。 　　这片江水冲击形成的平坦之地，成了船帮人最理想的栖息家园。他们挣了一些钱后，便在这里购置田地、山林，建造居所，经过几代船帮人的苦心经营，石浦便形成了一个集镇。 　　如今，后人重新组建了“石浦船帮”，与老祖宗不同的是，他们不需要在过着风水日晒，闯险滩，过急流，躲暗礁，与瓯江进行数百次的抗争。他们只需要轻轻地摇着蚱蜢船，在紧水库区静静的摇摆，穿着一件蓑衣，戴着一顶斗笠，站在船头，洒下渔网，捕捞湖水中的肥美鱼儿。 　　岁末年初，去这些地方吃正宗云和鱼味儿 　　食客说：10斤的鱼头一开锅，香气浓郁，先喝汤再吃肉，鱼汤是很纯粹的鱼香味，没有额外添加香料反而能反衬出鱼肉本来的鲜，值得尝试。 　　新年将至，福气安康 　　祝大家“年年有余” 　　本文由丽水文旅编辑整理 　　来源：丽水文旅 云和文旅

瞬时赏萤指数发布啦 　　丽水瞬时赏萤指数分为5个星级，最高为五星，代表萤火虫大规模高密度分布，非常适合赏萤；四星代表萤火虫大规模成片分布，赏萤效果好；三星代表萤火虫成片分布，比较适合赏萤；二星代表萤火虫零星分布，可以赏萤；一星代表有较少萤火虫出现，不适宜赏萤。 　　萤火虫属于鞘翅目萤科昆虫，全世界记录在册共2000多种，大多分布在热带和亚热带地区。我国预计约200种左右，大多数种类的萤火虫不发光，如一些昼行性的窗萤及锯角萤等。所有的萤火虫幼虫都会发光。 　　而我们常见的萤火虫有哪些呢？ 　　来关注萤火虫种类（系列）介绍 　　一起来做萤火虫保护人名称：巨窗萤(中文) 　　“ 　　分类地位：鞘翅，萤科，窗萤属 　　形态：雄萤体长1.8厘米。头黑色，完全缩进前胸背板。触角黑色，锯齿状，长，11节，第2节短小。复眼较发达。前胸背板橙黄色，宽大，钟形;前缘前方有一对大型月牙形透明斑，后缘稍内凹，后缘角圆滑。鞘翅黑色。胸部腹面橙黄色，各足基节及腿节一小部分为黄褐色，腿节大部分、胫节及跗节黑色。腹部橙红色，边缘橙黄色。发光器小，一节,乳白色，梯形，位于第7腹节中央。 　　生活习性：4月中下旬在大别山采集到雄萤。雄萤白天及夜晚均活跃，夜晚飞行发出微弱持续光。 　　分布：湖北大别山。 　　这群“萤火夜光族”必须是丽水好生态的代言人！ 　　在这里要和小伙伴们说：萤火虫观测点较为偏远，前往赏萤请注意安全。文明对待可爱的“萤火夜光族”，让它做个安静的传说！让我们做个安静的赏萤人，守护我们的代言人吧！ 　　来源：丽水全域旅游中心

渤海今昔 不要愁老之将至，你老了一定很可爱。 而且，假如你老了十岁，我当然也同样老了十岁， 世界也老了十岁，上帝也老了十岁，一切都是一样。 图|沈奇云 在畲乡景宁有这样一个古城镇，它三面环山、一面邻水，在交通不便的往昔， 这里曾是帆影厝厝、船只竞渡的景象，村庄伴水而生、因渡而息， 这个古镇名叫——渤海。 图|廖跃平 溪水清清，溪水长，溪水两岸好风光。 这个始于宋元时代的古镇，像一颗璀璨明珠，屹立在瓯江百里小溪河畔。 三十年前的渤海，素有“水上门户”之称，车水马龙，异常繁华。 渤海人靠水吃水，独桨片帆的小船，做着生意。 岸边停泊的蚱蜢船，往返于温州之间，运出木炭山货，运回南北杂货，行船如梭，一派繁忙。 图|廖跃平 滩坑水电站的胜利竣工，广大库区移民舍小家为大家作出了巨大贡献， 随着乡亲们远离故土乔迁新居，曾经的繁华和喧闹已不复存在，成为沉睡的“水下故园”。 图|廖跃平 那时候，每逢赶集的日子，方圆几十里的乡亲都会赶来， 买得买，卖得卖，这里便十分得喧哗与热闹。 春和店、西斤苍、埠头店、栗树坪、梅花巷...... 还有多少地名存在你的脑海里。 图|廖跃平 记忆的闸门打开，老街上小贩们的声声吆喝似在耳边飘荡， 笼屉里飘来的阵阵香气仿佛还在鼻翼弥漫…… 思绪顺着山湖轮廓穿越到记忆中的风光，感慨沧海桑田。 作为一位土生土长的渤海人，您是否听长辈讲过当年移民的故事？ 图|程昌福 外处降下的学校，顶头处的渲华，大处基的热闹， 埠头的渡船，下湖湾的细砂，车站边的千年大樟树， 还有那玉带一般的小溪滩，静寂的区公所大门柱上刻着的楹联， 所有的这些，都犹如一幅幅美丽的画卷，深深的储存在漂泊者的脑海中。 我无法很细致的描述她的模样，却又仿佛在眼前挥之不去。 图|廖跃平 在摄影师的镜头下恍惚回到过去，街道两侧，店铺林立，人来人往， 那里依然有翻不烂的黄历，说不老的话题，品不透的世事，聊不完的邻里。 那些一听到下课铃声就往操场冲的老同学现在都在何方？ 相信每位校友回忆起当年的渤海校园生活，心中都会荡起涟漪。 图|廖跃平 拥有厚重历史的古城镇连同他的一世繁华全都在水下沉默着。 如今站在千峡湖，再也不见那十里风光，它是否依然在水下勾勒风景呢？ 图|廖跃平 随着岁月远去的老土路、石板街，不知承载过几代乡亲，历经了多少风雨。 岸边被湖水冲刷的枯木桩，你会不会就来自那水下故乡我曾经玩耍的地方？ 图|廖跃平 曾经的记忆已难以搜寻，那就让我们好好守护着现在的碧水青山， 让她永远波光潋艳，安谧婉丽，绽放更加辉煌壮丽的画卷。 图|廖跃平 这个历史悠悠、故事留长的小村庄，有了新的景象，开启了新的故事篇章。 喜欢你的崭新和璀璨，因为在你附近的水域深处，有我永远沉睡的一部分。 那是最初和最美的时光。 中国畲乡·滨湖小镇 图|廖跃平 凌波碧水掩繁华，桑梓家园入梦来 有一个地方叫千峡湖， 碧波水下是故园。 依稀中，好像看到曾经的这里， 慢悠悠地摆渡着年年月月…… 文|猫（部分文字来自微友叙述） 图|千峡湖景宁畲族自治县保护与开发管理中心 以上图片均为千峡湖2019年省级摄影大赛获奖作品，可到畲乡博物馆观看作品展 来源：景宁文旅

　　8月2日，由上海市奉贤区政府、丽水市政府主办，奉贤区委宣传部、龙泉市委市政府承办的“问海借力·沪享龙泉”健康生活畅享季活动在上海正式启动。 　　“品瓷论剑”雅集是此次活动的亮点之一。龙泉特意在上海国际会议中心打造了茶坊、咖啡小屋、饰品世界、书房，以及龙泉青瓷的一天等互动体验区，让人能直观体验龙泉青瓷的高贵与烟火气，以及龙泉青瓷与生活美学的融合之道。 　　此外，龙泉还将龙泉宝剑礼仪文化带入上海，现场展示的赤子剑（出生之剑）、初心剑（成长之剑）、连理剑（姻缘之剑）、天心剑（成功之剑）、吉星剑（乔迁之剑）、从心剑（福寿之剑）“人生六剑”，精湛的工艺、吉祥的寓意，不少上海市民和游客当场下了预购的订单。 　　在雅集现场 　　人们听琴品茗、赏瓷论剑 　　体味着龙泉青瓷龙泉宝剑 　　融入生活并带给人们生活的精致感 　　上海市民王女士： 　　我去年曾去过龙泉青瓷博物馆，实地看过龙泉青瓷，但是这次展览让我感受到龙泉青瓷完美融入生活，我看到了用青瓷做的储存罐、八音盒、文房四宝……品类非常丰富，让人觉得很新奇，想不到青瓷可以这般千变万化。赞叹的是青瓷可以这样的创意创新，不经意间出现在人们的生活中，为日常生活增添乐趣。 　　在“人生六剑”展台前人头攒动 　　参观者迫不及待地 　　想要揭秘龙泉宝剑 　　如何诠释人生六阶段的“谜题” 　　上海市民卢熠： 　　以往印象中的宝剑仅仅是冰冷锋利的武器，我没想到宝剑背后有着如此丰富的文化，可以用宝剑去表达不一样的故事和祝福，还可以做出代表人生不同阶段的作品，这一点让我大开眼界。 　　雅集吸引了 　　10余家龙泉青瓷商家参展 　　商家们纷纷把 　　最好的“宝贝”摆到架上 　　玉德青瓷的80后设计师元丽丽带来了企业今年的新产品，一款能给手部按摩的青瓷杯。 　　设计师元丽丽： 　　我们前期通过对手部大数据的分析，设计了这款有按摩功效的杯子，能针对现在人们快节奏的生活方式，在我们的生活中提供便捷的手部理疗，希望通过这种实用功能的引入，让青瓷也具备成为快速消费品的可能，实现青瓷融入生活的新的突破。 　　御泥堂店主郑原斌告诉记者，上海市民对青瓷饰品也颇有兴趣，当天的销售情况挺不错，而且他也发现上海市民的消费能力较高，对青瓷饰品的价格并不是特别在意，都会优先考虑设计和款式。 　　古香古色的青瓷横笛 　　小巧玲珑的青瓷蜗牛 　　精致实用的青瓷书签…… 　　在新华书店展区，众多青瓷文创产品惹人注目。书店工作人员李椿告诉记者，为将青瓷产品销售服务与图书文化创意产业对接融合，龙泉新华书店还打造了“暗香书影”青瓷文创品牌，销售新生代青瓷匠人制作的青瓷文创产品，当天已经有许多有意向的顾客通过关注微信公众号、加微信等方式了解和购买文创产品。 　　展会当天除了龙泉市新华书店外 　　还有许多企业也纷纷表示 　　不仅是现场购买 　　他们已经接到了 　　不少上海市民与游客的预定订单 　　策展方相关负责人表示： 　　龙泉青瓷、龙泉宝剑的传承和发展是要融入生活，让更多的人来接触、了解、喜爱。“品瓷论剑”雅集让上海市民和游客近距离接触龙泉青瓷、宝剑，让他们感受到了青瓷宝剑除了“高大上”，还同时拥有一份“烟火气”。 来源：掌上龙泉龙泉市融媒体中心记者林欣颖

照照镜子，摸摸自己 游泳圈、双下巴、大象腿、啤酒肚…… 扎心了，老铁 没有健康的体魄，生活就会失去活力 保温杯里泡枸杞，不如燃烧卡路里 　　2020年8月8日是第十二个全国“全民健身日”，为倡导文明健康生活方式，促进全民健身与全民健康深度融合，展示新时代蓬勃发展的全民健身事业，龙泉市将发动广大群众积极参与各种形式的体育锻炼、体育活动，增强全民健身意识，丰富市民文化体育生活，形成全民健身的良好氛围。 　　2020“全民健身日”活动启动仪式暨龙泉市全民健步走活动 　　8月8日，将在龙泉市壹号码头举行2020“全民健身日”活动启动仪式暨龙泉市全民健步走活动，广大市民朋友们可前来观看，也可加入到队伍当中哦，赶紧甩肉走起吧！ 　　此次健步走以壹号码头为中心，环绕江滨健身步道、东大桥步行道，最终回到起始点壹号码头，全程总长2.46km。市民们可以沿着活动路线，在享受朝阳的同时，欣赏龙泉清晨的温婉与柔美。 吴少平 摄 方君伟 摄 　　活动时间：8月8日早上6:30—8:30 　　活动地点：龙泉壹号码头 　　活动线路：壹号码头（起点）—江滨北路健身步道往东—后沙桥步行道—江滨南路健身步道—东大桥步行道—壹号码头（终点、补给点），全程总长2.46km。 2020龙泉市第二届“艾巴黎杯”亲子越野赛 　　在第十二个全民健身日即将到来之际，让孩子们养成良好的运动习惯，放下手中的电子产品，亲近大自然，来个亲子越野赛，既增进了和谐亲密的亲子关系，又能留下美好珍贵的回忆。 　　沐浴着清晨的日光走进九姑山，犹如置身于浩瀚的绿色海洋，山间碧色如洗，空气清新宜人，赶紧带着孩子一起来“森”呼吸吧。 郭正文 摄 吕律杨 摄 　　亲子越野赛报名时间截止至8月5日，没报名的家庭赶紧联系工作人员报名参加吧，联系方式：15967290578（664209）。 　　活动时间：8月8日上午8:00 　　比赛地点：九姑山绿道（2.2公里） 　　起点：九姑山运动广场，终点：九姑山山顶 活动要求 　　1. 本次健步走量力而行，重在参与。 　　2. 参加健步走人员每组4人（横队）。 　　3. 参加人员请注意环保，活动中不许乱扔垃圾。 　　4. 如遇到恶劣天气或其他不可抗力因素，活动无法如期进行，主办方有权更改活动时间及路线。 　　5.参加健步走的人员须戴口罩（间隔1米）。 　　6.近14天未到中高风险地区人员可以参与本次活动。 注意事项 　　1. 本次活动请参与者自行评估身体状况，并对自己的安全负责。 　　2. 凡患心脏病、高血压等一切不适宜参加者，请勿报名参加，隐瞒者责任自负。 　　3. 对参加健步活动中出现的意外情况，意外事故造成当事人的身体伤害以及经济损失，组织者均不承担任何法律和经济责任。 来源：龙泉旅游

在“九山半水半分田”的云和， 长期辛苦劳作的云和山民，因地制宜， 烹饪出“酒糟黄瓜泥鳅”这道人间美味。 　　关于酒糟黄瓜泥鳅的由来还有一段感人的小故事：相传古时在云和梯田上有一位孝子，因家境贫寒，没有钱买补品给家中体弱多病的父母滋补身体，心中愧疚。每年农耕时，看见田中泥鳅甚多，突发奇想，泥鳅肉质细嫩适合老人食用，就每天抓回泥鳅，让妻子炖成汤给老人食用，不久后其父母变得体质强健，脸色红润，且少病，成为一段佳话。 “富含多重营养的云和传统菜肴” 　　“酒糟黄瓜泥鳅”是“云和十二道”中的菜肴之一，也是云和最本土传统的味道之一。其中，采用云和梯田上稻田中的泥鳅，和梯田三白之一的白黄瓜，倒入农家酿制的酒糟一起炖制而成，具有肉质软烂，滑嫩肥美的特点。 　　泥鳅素有“水中人参”之称，其脂肪成分较低，胆固醇少，是理想抗癌食品。所含不饱和脂肪酸非常有益老年人和心血管病人，是具有醒脑护肝的功能，同时具有暖脾胃壮阳、补中益气、强精补血的药性功效。 　　黄酒酿造而成的酒糟，含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪等，而黄瓜，据《本草纲目》记载，有清热、解渴、利水、消肿之功效。陈年酒糟去除泥鳅的腥味，泥鳅的肉质经过文火慢炖，渗入黄瓜之中。 “云和田间捕捉水中人参” 　　盛夏时节，一望无际的云和梯田内，已然是快要溢出屏幕的碧绿。勤劳智慧的云和先祖们，为了稻田里能及时给水迅速排水，便于稻谷成熟后顺利地收割。 晓晓同学/摄 　　农闲时节，就要在水田四周堆砌上一圈水沟，较大的水田还要在田中央骑上田能够旱涝保收。就是这四通八达，水源充足，营养丰富水沟里，是泥鳅生长，嬉闹的好地方。 　　相信每个在农村长大的云和人，小时候都有一段关于捉泥鳅的有趣回忆。云和绝大多数的田野间，总会有纵横交错的小溪流，溪流只有一两米宽，四五十厘米深，溪水清澈见底，时不时还能发现几只正在游动的泥鳅。 　　捉泥鳅还数夏天，最疯狂，最过瘾了。等到天黑，星星占据整个夜空，在蝉鸣的陪伴下，孩子们提着油灯往田埂里跑去，在火光的照射下，泥鳅反而会停滞不动。 　　这时，淘气的小孩儿便会把钳子张开伸向水里，小心翼翼地靠近泥鳅，看准时机使劲一夹，泥鳅虽会使劲挣扎，但是休想逃脱了，一个接着一个，转眼水桶都装满了泥鳅。 　　当孩子提着满满当当一大桶泥鳅归家时，母亲总会把泥鳅做成“酒糟黄瓜泥鳅”，来犒劳一家老小。捉泥鳅的过程已经很快乐难忘了，没想到品味用自己亲手捉来的泥鳅制作而成的美味，更是最美好的时刻。 捉泥鳅技巧方法 　　如今想吃泥鳅，随时都可以在菜场买到，再也不用到田地，水沟内去捉了，但许多人还怀念抓泥鳅的快乐时光。有时间，可以带着孩子去云和的乡野间，体验这份捉泥鳅所带来的幸福感吧！ 　　一、首先，最简单的方法就是用须笼了。在须笼中放上泥鳅爱吃的东西，比如说田螺，蚯蚓什么的，然后将须笼放入水中，就可以静待泥鳅进笼了。大概一个小时就可以收笼了。 　　二、其次，还可采用叉把去叉泥鳅。这种方法通常在晚间进行，因为通常这个时候泥鳅都休息了。带着探灯去田间叉泥鳅，成功率还是挺高的。 　　三、找到泥鳅后先不要急着去抓看清楚它往哪里钻，接着，我们用食指和中指之间的空隙对准它钻的泥洞上方，然后慢慢放下去，对着泥土把空隙逼向泥鳅，当它感觉到有危险的时候，就会自己往上钻，这时候，食指和中指就有感觉，快速用力接住，不要松手，就这样，就算它再滑溜溜也没用，一下就抓住了。 “泥鳅还数酒糟做法最好吃” 　　泥鳅的做法有很多， 红烧泥鳅、油爆泥鳅、油炸泥鳅、泥鳅炖豆腐，然而云和人更多的还是喜欢吃用酒糟加上白黄瓜制作而成的“酒糟黄瓜泥鳅”。 　　将泥鳅捉回家后，先把泥鳅放在清水里静养两天吐掉泥沙，再把泥鳅洗净用剪刀剪去内脏，泥鳅的部分也就处理好了。除了泥鳅外，其他配菜的准备也很讲究，这关系到菜品的味道是否正宗了。 　　长期以来，云和民间就有自酿红曲酒的习俗，自酿的红曲酒以糯米，红曲等为主要原料，要经过蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤等一系列程序。 而云和人常说：做酒之意不在酒，而在于“糟”。红酒糟就是红曲酒酿沉底的渣料，云和人常把它用来做调料。 　　大火热油，加入葱姜蒜，再把拇指粗细的泥鳅倒入锅中，千万不能用锅铲在锅里铲动，否则吃起来泥鳅会有土腥味。 　　烧泥鳅的时候加上一勺红糟下去，整个厨房都飘散着浓郁的酒香，菜色马上鲜艳好看起来，最后再加入几片紫苏叶，别有一番风味！ 酒糟黄瓜泥鳅做法： 　　原料：泥鳅、白黄瓜、紫苏、酒糟、盐、菜油、姜葱、料酒。 　　制法：1、将泥鳅清水静养两天，放入冷水锅中大火烧开后捞出冲洗干净待用。白黄瓜去皮切块。 　　2、锅中放入菜油烧热，放入姜片爆香后倒入泥鳅、白黄瓜、料酒、盐，开水大火烧开，中火炖约8分钟，加入紫苏，酒糟，调味撒上葱花即可。 　　特点：口感鲜嫩爽滑，肉质细嫩，汤汁浓郁。 虽然只是小小一锅“酒糟黄瓜泥鳅”， 但其所富含的营养却是满当当的！ 它独特的食材搭配， 凝聚了几代云和人对于美食的无限追求！ 来源：云和文旅 部分图文来源公共网络 版权归原作者所有 如有侵权，请联系后台删除